Çıtır Kabak
İncecik dilimlenmiş çıtır kabaklar, yoğurtlu naneli sosla buluşuyor! Evde kolay tarif, kızartma gibi değil, lokanta çıtırlığında!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Çıtır kabak için kabakları ince dilimler halinde kesin.
Havlu kağıdı tezgaha serin ve kabakları üzerine tek tek yerleştirin.
Kabaklara tuz serpiştirdikten sonra tekrar havlu kağıtla üzerlerini örtün ve 10 dakika kadar fazla sularını çekmesini bekleyin.
Kilitli poşet veya buzdolabı poşetinin içerisine un, mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kabakları havlu kağıttan ayırıp karışımın bulunduğu poşete aktarın ve un karışımının her yerine bulanmasını sağlayın.
Tavada yağı kızdırın.
Soğuk maden suyunu bir kaseye aktarın.
Una bulanmış kabakları maden suyuna batırıp ardından hemen kızgın yağa atın. Kabakların birbirine yapışmaması için bir kerede hepsini pişirmek yerine, birkaç partiye bölün.
Renk alıp kızarmaya başladıklarında süzgeç yardımıyla fazla yağını süzdürüp havlu kağıt serili tabağa alın.
Üzerlerine dereotu serpiştirip servis tabağına alın.
Sosu için; bir kasede süzme yoğurt, tuz, kıyılmış taze nane, rendelenmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
Çıtır kabakları sos ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!