Çıtır Ankara Simidi

Çıtır Ankara Simidi

Çıtır Ankara simidi tarifi ile çay saatleriniz çok daha lezzetli hal alacak. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.

140
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı (1 parmak eksik) su
2
2 su bardağı (tepeleme) un
3
5 gram yaş maya
4
1 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker
5
1 silme tatlı kaşığı tuz
6
1 çay kaşığı zeytinyağı
7
1 su bardağı kavrulmuş susam
8
1 kahve fincanı pekmez

Tarif

1

<p>Unumuz tezgaha alıp ortasına çukur açıyoruz. Unun etrafına tuzu, çukura su, şeker, mayayı ekleyip, hamuru güzelce yoğuralım.</p>

2

<p>Ekmek hamuru gibi yoğurmaya gerek yok toparlayın yeter. Hamur lastikleşmesin.</p>

3

<p>Toparladığımız hamuru spiral şekline getirip eşit bezelere bölelim.</p>

4

<p>Böldüğümüz bezeleri fitilleyip üzerine hafif zeytinyağı sıkıp kapatın ve yarım saat dinlensin.</p>

5

<p>Dinlenen hamurları uzatalım. Uç kısımlar ortaya göre kalın kalsın.</p>

6

<p>Hafif burgu şeklini verip iki ucu birleştirelim. Burgularınızı sık yaparsanız simit istediğiniz gibi çatlama yapmaz, gevrek olmaz.</p>

7

<p>Simitleri önce, yarım çay bardağından biraz fazla su, pekmez karışımına sonra kavrulmuş susama batıralım. (karışımında çok tutmayın yoksa hamur yumuşar lezzeti kaybedersiniz.) tepsiye alıp 1 saat dinlendirin.</p>

8

<p>Dinlenen simitleri elimizle güzelce her yeri eşit olacak şekilde açalım. (Halkaları büyütüyoruz) tekrar tepsiye koyup bir yarım saat dinlensin.</p>

9

<p>190 derecede önceden ısıtılmış buharlı fırında kızarana kadar tutalım. Kullandığım fırında 20-25 dakikada oldu. Afiyet olsun.</p>

Orijinal Kaynağı Görüntüle