Çilekli Krema İle Sable Kurabiyesi

Fransız mutfağından dünyaya yayılan sable kurabiyesi, shortbread hamuru ile hazırlanır. Sable kurabiyesinin en önemli özelliği, yapımında en kaliteli tereyağının kullanılmasıdır. Peki, şık sunumuyla çilekli kremalı sabl…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 g un

100 g tereyağı

100 g pudra şekeri

1 adet yumurta

1 adet kabartma tozu

Yarım çay kaşığı vanilya tozu

250 ml süt

2 adet yumurta sarısı

50 g şeker

20 gr mısır nişastası

1/2 vanilya çubuğu veya

1 paket toz vanilya

300 g çilek (Ayıklanmış, temizlenmiş, doğranmış)

Çilek

Pudra şekeri

Tarif

Kurabiye malzemelerinin tümünü iyice karıştırın. Hamuru yağlı kağıt üzerinde açarak yaklaşık 18 cm uzunluğunda ve yarım mm kalınlığında 2 adet dikdörtgen elde edin.

Ayrıca süslemek için farklı şekillerde kalıplar kullanarak küçük kurabiyeler de yapabilirsiniz. Kurabiyenizi 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkararak soğumaya bırakın.

Pastacı kremasını hazırlamak için çubuk vanilyanın içini çıkarıp süte ekleyin ve sütü kaynatın.

Başka bir kapta şeker ile yumurta sarılarını renkleri açılana kadar çırpın. Mısır nişastası ile unu eledikten sonra bu karışıma ekleyin ve yumurtaların pişmemesi için devamlı karıştırın.

Yarım su bardağı kaynamış sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra kaynamış sütün üzerine ilave edin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çilekleri ekleyerek blenderdan geçirin ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Dikdörtgen kurabiyelerinizin arasına hazırladığınız ve buzdolabında dinlendirdiğiniz kremayı sıkın.

Yaptığınız diğer kurabiyelerle istediğiniz şekilde süsleyin. Son olarak pudra şekeri ve çilek ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle