Çilekli Kıbrıs Tatlısı
Yumuşacık kek, muhallebi ve şerbet ile hazırlananKıbrıs tatlısı, adından anlaşılacağı üzere Kıbrıs mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Akdeniz Bölgesi'nde büyük bir ilgi gören bu tatlı, şeftali, çile…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Şerbet için tüm malzemeler bir tencere içerisine alınır ve kaynadıktan 5 dk sonra ocaktan alınır.
Kek için derin bir kapta şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır. Ardından içine sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
Tüm kuru malzemeler eklendikten sonra yağlanmış bir borcam içerisine dökülür ve yayılır.
Pişen kek üzerine soğumuş şerbet dökülür ve biraz çekmesi beklenir.
Bu sırada muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeler derin bir tencereye alınır ve çırpılır.
Kısık ateşte sık sık karıştırılır ve göz göz olunca ocaktan alınır.
İçine krem şanti ve vanilya eklendikten sonra bir mikser yardımıyla çırpılır. Kekin üzerine dökülür ve soğumaya alınır.
Çilekli jöle için; Çilekler temizlendikten sonra 4'e bölünür. Bir tencereye çilek, su, vanilya ve toz şeker koyularak kaynamaya bırakılır.
Su kaynamaya başladığında içerisine nişasta eklenir ve 3 dakika daha pişirilir. Ardından ocaktan alınır.
Tatlının muhallebisi soğuduktan sonra üzerine çilekli jöle eklenir ve güzelce dağıtılır.
Soğuduktan sonra, tatlı bolca hindistan cevizi ile süslenir. Dolapta 1-2 saat bekledikten sonra servis edilir.
Çilekli jöle, isteğe bağlıdır. Dilerseniz, jöle kullanmadan da çilekli kıbrıs tatlısını hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.