Çilekli Galette
Kırılgan bir yapıya sahip olan galette, Fransız ve Birleşik Krallık mutfağıyla özdeşleşmiştir. Hem tatlı, hem de tuzlu olarak sunulabilen galette, birçok mutfakta sık sık tüketilir. Ana malzemesi un ve nişasta olan gale…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle rondonun içerisine tereyağı, un, tuz ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
Bu aşamada hamuru el değmeden hazırlamaya dikkat edin.
Mutfak tezgahına streç film serin. Toparlanan hamuru streç filmin içerisine alarak sıkıca sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Hamur dinlenirken fındık ezmesi için; rondoya fındık, tereyağı ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra fındık ezmesi hazır olacaktır.
Ardından çilekleri ikiye bölün. Eğer çok büyükse dörde de bölebilirsiniz.
Çileğin üzerine toz şeker ve nişastayı ilave ederek streç film ile sarın ve buzdolabında bekletin.
Tezgaha pişirme kağıdı alın ve üzerine dinlendirilmiş hamuru alın. Hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve merdane yardımıyla açın.
Hamuru uygun boyuta getirdikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın. Altında pişirme kağıdıyla birlikte hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun orta kısmına fındık ezmesi sürün. Kenarlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
Dolapta dinlendirdiğiniz çilekleri de hamurun ortasına güzelce yerleştirin.
Daha sonra pişirme kaşığını yukarı kaldırarak hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın.
Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Eğer daha çıtır olmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
Kenarlarına şeker serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, hamur kızarıncaya kadar pişirin.
İsteğe göre iç harcında elma ya da şeftali de kullanabilirsiniz. Ancak elma kullanacaksanız, pişirme süresinin artacağını unutmayın. Afiyet olsun.