Çilek Köpüğü

10 çilek neredeyse 1 portakala eşit derecede C vitamini içerir. Çekirdeklerini dışlarında barındıran bu yegane minik meyvelere bayılıyorum. Neolitik Çağ’da; Asya, Amerika ve Batı Avrupa’da yetişen çileğin Latincesi “fragrum”, güzel koku anlamına geliyor. Antik Çağ’da; Romalılar dağ çileğini bahçelerinde yetiştiriyorlardı, hem lezzetinin hem de sağlığa faydalarının farkındalardı. Özellikle kadınlar cilt maskesi yapımında kullanıyorlardı. Rönesans Avrupa’sında, çilek davetlerin vazgeçilmez meyvesiydi. Kadınlar krema eşliğinde, erkekler ise şarap ile bu meyveyi tüketiyorlardı. Ben kefir ile hazırlamaya karar verdim.