Çikolatalı Sufle
Bu tarif tüm çikolata aşıklarına gelsin. Diğer tarifler şöyle dursun sufle hem görüntüsü hem lezzeti hem de yapımının kolay olmasıyla benim gönlümde ayrı bir yeri var. Birkaç püf noktaya uyarak enfes ve tam kıvamında su…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Sufle kaplarının içine tereyağı sürülür ve içi şeker ile kaplanır.
1 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üstüne 1 yemek kaşığı un ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Tereyağlı ve unlu karışım ocaktan alınır içine bitter çikolatalar, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı vanilya eklenip karıştırılır.
1 yumurta sarısı da ilave edilip karıştırılır.
Ayrı bir kapta 2 yumurta beyazı ve şeker kar kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Kar kıvamına gelen yumurta beyazı çikolatalı karışıma eklenir ve yavaş yavaş karıştırılır. (bu aşama çok önemli! hızlıca karıştırılmamalı ki yumurta beyazının havası sönmesin)
Karışım sufle kalıplarına 1 parmak boş kalacak şekilde paylaştırılır (Ben bu aşamada sufle kalıplarımın etrafına fırın kağıdı sardım çok kabarma ihtimaline karşın)
200 derecede ısınmış olan fırında 13-14 dakika pişirilir.
Fırından çıkan sufleler hemen tüketilmeli! (not: dondurma ile inanılmaz yakışır)