Çikolatalı Pretzel (Brezel)

Çikolatalı Pretzel (Brezel)

Dışı altın rengi, içi yumuşacık hamurun erimiş çikolatayla buluştuğu bu tarif hem göze hem damağa hitap ediyor. Özellikle kahve eşliğinde servis edildiğinde fark yaratacak olan bu çikolatalı pretzel (brezel) tarifi, hem…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 su bardağı un
2
1 su bardağı ılık su
3
Yarım su bardağı ılık süt
4
1 paket instant maya
5
1 yemek kaşığı toz şeker
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
8
1 litre su
9
2 yemek kaşığı karbonat (yemek sodası)
10
200 gr bitter veya sütlü çikolata
11
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
12
Deniz tuzu

Tarif

1

Ilık su ve süt karışımına maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.

2

Unu, tuzu ve tereyağını ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3

Hamuru streçle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

4

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

5

Her parçayı uzun bir ip haline getirin (yaklaşık 45-50 cm) ve pretzel şekli verin İki ucu çaprazlayıp kendine doğru katlayarak klasik "kalp" şekline getirin.

6

Suyu kaynatın ve karbonatı ekleyin (dikkatli olun, taşabilir).

7

Pretzelleri 20-30 saniye karbonatlı suda bekletin, kevgirle çıkarın ve yağlı kağıt serili tepsiye alın.

8

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-18 dakika, altın rengini alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

9

Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Gerekirse sıvı yağla kıvamını açın.

10

Soğuyan pretzellerin tamamını veya yarısını çikolataya batırın.

11

Üzerine deniz tuzu serpin ve donması için buzdolabına alın ardından servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle