Çikolatalı Panna Cotta

Çikolatalı Panna Cotta

Yoğun kıvamı, ipeksi dokusu ve bitter çikolatanın büyüleyici aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz. İtalyan mutfağının zarif ve sade lezzetlerinden biri olan bu özel çikolatalı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 ml krema
2
100 ml süt
3
100 gram bitter çikolata (%
4
60-70 kakaolu)
5
1 tatlı kaşığı toz jelatin (veya 2 yaprak jelatin)
6
2 yemek kaşığı toz şeker
7
1 çay kaşığı vanilin veya 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
8
Rendelenmiş çikolata, meyve, çikolata sosu veya kahve çekirdeği

Tarif

1

Toz jelatini 2 yemek kaşığı soğuk süt ile küçük bir kapta karıştırarak 5 dakika bekletin (yaprak jelatin kullanıyorsanız soğuk suda 5-6 dakika yumuşatın).

2

Krema, kalan süt ve şekeri bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlamadan hemen önce (kenarlarda kabarcıklar oluşunca) ocaktan alın.

3

Doğranmış bitter çikolatayı ve vanilini sıcak karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin.

4

Yumuşayan jelatini ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. (Gerekirse karışımı süzerek homojen kıvam elde edin.)

5

Karışımı cam kaselere veya silikon kalıplara dökün. Üzerini streç filmle kapatın.

6

Buzdolabında en az 4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.

7

Kalıptan çıkarmak için kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırın, ardından tabağa ters çevirin.

8

Üzerini rendelenmiş çikolata, frambuaz, böğürtlen veya çikolata sosu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle