Çikolatalı Nemli Kek

Çikolatalı Nemli Kek

Çikolata severlerin favorisi olacak bu tarif, yoğun kakao aroması ve yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor.Çikolatalı nemli kek tarifi, hem çay saatlerine hem de özel günlere uygun pratik bir seçenek sunuyor; kekin içi hafif…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gr bitter çikolata
2
150 gr tereyağı
3
150 gr toz şeker
4
3 adet yumurta
5
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
6
50 gr un
7
1 tutam tuz
8
Kakao veya rendelenmiş bitter çikolata
9
Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata, %70 kakao oranlı çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
10
Vegan seçenek: Sütlü veya bitter yerine vegan çikolata tercih edebilirsiniz.
11
Aromalandırma: Çikolataya damla bitter çikolata, fındık, ceviz veya karamelli çikolata ekleyebilirsiniz.
12
Bitkisel yağlar: Hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya margarin kullanabilirsiniz.
13
Vegan seçenek: Tereyağı yerine vegan margarin veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
14
Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, bal veya hurma püresi kullanabilirsiniz.
15
Kalori azaltmak için stevia veya eritritol gibi tatlandırıcılar tercih edilebilir.
16
Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
17
Daha yoğun ve nemli bir dokunuş için badem veya hindistancevizi unu ekleyebilirsiniz.
18
Vegan veya alerji durumları için yumurta yerine chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dk bekletilmiş).
19
Kakao yerine rendelenmiş çikolata, badem veya ceviz kırıkları kullanılabilir.
20
Servis sırasında taze meyve, çırpılmış krema veya dondurma ile zenginleştirilebilir.

Tarif

1

Bitter çikolata ile tereyağını benmari yöntemiyle eritin. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.

2

Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alarak, açık sarı renk alıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

3

Ilımış çikolata karışımını azar azar yumurtalı karışıma dökün ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak birbirine yedirin.

4

Bu aşamada vanilya özütünü de ekleyin. Elenmiş un ve bir tutam tuzu karışıma ilave edin.

5

Tüm malzemeler bütünleşene kadar, fazla karıştırmadan harmanlayın.

6

20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.

7

Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

8

Kenarların piştiğinden, ortasının ise hafif nemli kaldığından emin olun.

9

Keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

10

Üzerine kakao serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle