Çiğ Dolma
Denizli mutfağının sevilen lezzetlerinden çiğ dolma tarifi ile sizlerleyiz. Klasik biber dolmasına benzetilse de kuru patlıcan ile yapılması, harcına bulgur eklenmesi ve yağda kızartılmasıyla diğer dolmalardan ayrılıyor…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
13 adet kuru patlıcan2
Yarım su bardağı bulgur3
1 adet soğan4
2 yemek kaşığı salça5
½ demet maydanoz6
½ demet dereotu7
Zeytinyağı8
Karabiber9
TuzTarif
1
Kuru patlıcanları bir tencereye alarak haşlayın.
2
Bulgurun üzerine kaynar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın. Tuz ilave edin.
3
Az yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, salça ve bulguru ilave edin.
4
Maydanoz, dereotu, karabiber ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin.
5
Harcınız hazır olunca kuru patlıcanların içini doldurun.
6
Zeytinyağında kızartıp sıcak olarak servis yapın.