Çiçek Dolması

Çiçek dolması için pirinci sıcak suda 30 dakika kadar bekletip daha sonra bol suda yıkıyoruz.

Tencereye yağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Küp küp doğradığımız domatesi, ezilmiş sarımsağı, limonun suyunu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip fokurdamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz.

İç harcımız demlenip soğuduktan sonra yeşilliklerini ekleyip karıştırıyoruz.

Kabak çiçeklerimizin ortasındaki tomurcuklarını hassas bir şekilde koparıp içleri ve dışını güzelce suda yıkıyoruz.

İç harcından çiçeklerimizin içine doldurup yapraklarını katlayarak kapatıyoruz. İç harcının patlamaması için bu önemlidir.

Tencereye çiçeklerimizi yerleştirip üzerine geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuz ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Ilık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Çiçek dolması hazır. Afiyet olsun.