Çi Börek

Çi Börek

Eskişehir'in vazgeçilmez lezzetlerinden biridir çi börek. Yapılışı kolay ve tam ölçülü tarifimizi de evlerinizde yapmanız için paylaşıyoruz.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,5 su bardağı ılık su
2
3,5-4 su bardağı un
3
1 tatlı kaşığı sirke
4
1 çay kaşığı tuz
5
2 su bardağı sıvı yağ
6
300 gram yağsız kıyma
7
1 adet küçük boy soğan
8
1 kahve fincanı su
9
1/2 çay kaşığı tuz
10
1/3 çay kaşığı karabiber
11
1/3 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif

1

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurun ve orta kıvamlı bir hamur elde edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Üzerini streçleyip 15-20 dk dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 12-14 adet beze elde ettim. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 15 dk daha dinlendirin.

2

Bu esnada iç harcı hazırlayın. Gerekli malzemeleri karıştırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde açın. Yarısına 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın.

3

Ruletle kenarını kesin.

4

Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

5

Kızgın yağda çevirerek kızartın.

6

Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle