Chicken Katsu

Japon mutfağının sevilen çıtır lezzetlerinden biri olan chicken katsu tarifi, ince dövülmüş tavuk göğsü, yumurta ve panko galeta unu ile hazırlanarak altın sarısı bir çıtırlığa ulaşır. Evde kolayca yapabileceğiniz chick…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet tavuk göğsü

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Yarım su bardağı un

1 adet yumurta (çırpılmış)

1 su bardağı galeta unu (panko)

2–3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Tonkatsu sosu veya ketçap

Haşlanmış pirinç veya beyaz pilav

İnce doğranmış lahana veya yeşillikler

Tavuk göğsü yerine tavuk butu (daha yumuşak ve sulu bir doku)

Hindi göğsü: daha hafif ve protein açısından zengin

Sadece süt veya süt + un karışımı ile paneleme yapılabilir

Japon mutfağı aroması için zencefil tozu veya shichimi togarashi ekleyebilirsiniz

Susam yağı: hafif aromatik

Ayçiçek yağı veya kanola yağı: nötr tat

Fırında pişirme: yağ kullanmadan daha hafif bir seçenek

Tarif

Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kesin veya hafifçe döverek inceltin.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak tozuyla tatlandırın.

Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.

Geniş bir tavada yağı ısıtın.

Tavukları orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı olana kadar 3–4 dakika kızartın.

Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

İnce doğranmış lahana veya yeşillik ile birlikte sıcak servis edin.

Üzerine tonkatsu sosu gezdirerek veya küçük bir kase sosla sunabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle