Chialı Kapya

Tarifimize hamuru yapmakla başlıyoruz. Mayasız bir hamur olduğu için pratik bir tariftir. 1 bardak suya tuzumuzu ve  unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Rendelediğimiz havuçları zeytinyağ ile birlikte tavada kavuruyoruz. Daha sonra ceviz ve chia tohumunu da ilave edip 2 dakika daha kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz tuz ve toz fesleğeni de ekliyoruz.

Dinlenen hamurumuzu açalım. Hamuru çok ince açmamıza gerek yok. Daha sonra hamurumuzu iki santimetrelik uzun şeritler halinde keselim.

Hazırladığımız harçları bu şeritlerin üzerine yayalım .

Kapya biberlerden 2 santimetrelik kalınlıkta halkalar keselim.

Üzerine harç serdiğimiz şeritleri tek tek rulo yapıp kapya biberin büyüklüğüne göre keselim ve kapya biberin içerisine yerleştirelim.

Yağladığımız tavada ilk önce Kapya biberin bütün kenarlarını pişiriyoruz . Daha sonra da ön ve arka yüzünü pişiriyoruz.

Sıra geldi tarifimizi süslemeye.. Yoğurtla altına yatak yaptığımız “Chialı kapya” yoğurdun üzerinde yerini alıyor.

Üzerine ise tel peynir, maydanoz yaprağı ve ince bir dilim sarımsak turşusu ile tarifi tamamlıyoruz.

Tarifim; Kahvaltı Sofralarınızı renklendirsin. Afiyet olsun!