Cheddar Roll

Sevgili Erdoğan Cem’in yorumuyla çiğ köfteye yeni bir tat getirmeye hazır mısınız? Dışı cheddar peyniri ile sarılan, iç harcında ise çiğ köfte kullanılan cheddar roll, atıştırmalık olarak sunulur. Özellikle davet sofral…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

Çiğ köfte harcı

6 dilim cheddar peyniri

Salata sosu

1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)

2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)

10 g havuç (Rendelenmiş)

10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)

1 çay bardağı nar ekşisi

2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)

3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)

200 g domates salçası

300 g acı İsot

1 çay bardağı zeytinyağı

1yemek kaşığı kekik

1 yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

2 adet limonun suyu

1/2çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy pancarın suyu

Tarif

Çiğ köfte harcı için; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.

Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.

Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde cheddar peynir dilimlerini yerleştirin ve ters çevirin.

Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.

Çiğ köfteli peynir dilimlerinin içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle