Cevizli Tam Tahıllı Ekmek

Maya ve balı bir yoğurma kabına alarak 120 ml ılık suyla karıştırın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Kalan su, unlar, tuz, eritilmiş tereyağı ve ceviz içini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve hamuru hacmi iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlak, fazla yassı olmayan somun şekli verin. Somunları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine keskin bir bıçakla baklava kesikleri atın. Az bir miktar tam tahıllı un serpiştirin. Üzeri bir bezle kapatıp 25 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ekmeklerin üzerine su sıkıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan servis yapın. Afiyet olsun.