Cevizli Tahinli Çörek

Cevizli Tahinli Çörek

Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan cevizli tahinli çörek tarifi, yumuşacık hamuru ve zengin ceviz aromasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Misafirlerinizi etkileyecek nefis bir lezzet sunan bu cevizli tah…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
½ su bardağı süt (ılık)
3
½ çay bardağı sıvı yağ
4
2 yemek kaşığı toz şeker
5
1 paket instant maya (10 g)
6
½ tatlı kaşığı tuz
7
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
8
4 yemek kaşığı tahin
9
½ su bardağı dövülmüş ceviz
10
1 adet yumurta sarısı
11
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
12
Fıstık ezmesi veya badem ezmesi kullanabilirsiniz; hafif fındıksı bir tat verir.
13
Badem, fındık, kaju veya karışık kuru yemişler kullanılabilir.
14
Daha yoğun aroma için cevizleri önceden hafifçe kavurabilirsiniz.
15
Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal kullanılabilir; tatlılık ve aroma değişir.
16
Hamurun üzerine süt veya yoğurt sürerek parlaklık verebilirsiniz.
17
Haşhaş tohumu, kabak çekirdeği veya doğranmış fındık serpiştirebilirsiniz.

Tarif

1

Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın; 5 dakika bekleyip aktifleşmesini sağlayın.

2

Derin bir kaba un ve tuzu alın, ortasını açıp maya karışımı, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Hamuru yoğurun.

3

Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

4

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 20x30 cm dikdörtgen açın.

5

Üzerine tahini sürün, toz şeker ve cevizleri serpin.

6

Hamuru rulo yapıp uzun şeritler oluşturun, ardından spiral veya burgu şeklinde şekil verin.

7

Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.

8

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın sarısı olmalı.

9

Fırından çıkarınca biraz soğumasını bekleyin, ardından servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle