Cevizli Şekerpare
Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan Cevizli Şekerpare, irmikli hamurun fırında nar gibi kızarması ve ardından mis gibi şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Yumuşacık dokusu, ağ…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Cevizli şekerpare tatlısının şerbeti için öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, irmik, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Üzerine ceviz içi yerleştirerek bastırın.
Şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
Sürenin sonunda cevizli şekerpare servise hazır. Afiyet olsun.