Cevizli Enginar Yaprağı Çorbası

Enginarların dış kalın yapraklarını ortasındaki açık ve en ince yapraklara kadar temizleyin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 taze enginar

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zencefil

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

75 ml krema

Yeteri kadar su

1 avuç ceviz içi

Yeteri kadar tuz

Yeteri kadar karabiber

1. Enginarların dış kalın yapraklarını ortasındaki açık ve en ince yapraklara kadar temizleyin.

2. Uç kısmını 2 parmak kalınlığında kesip atarak 4 parçaya bölün ve ortasındaki tüylü kısımları temizleyin.

3. Tencereye zeytinyağı ilave edip soğan ve sarımsağı soteleyin.

4. Enginar ve yaprakları da zencefille birlikte soteleyin.

5. Un ekleyip sotelemeye devam edin.

6. Daha sonra su ilave ederek kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra blender’dan geçirerek süzün.

8. Tekrar tencereye alınıp krema ekleyin.

9. Biraz daha kaynadıktan sonra ufalanmış cevizleri ekleyerek servis yapın.

10. Ekmek kızartma makinesinde parmesan ve fesleğen ile kızartılmış ekmek ile servis yapın.