Cevizli Ekmek

Derin bir kabın içerisine maya, şeker ve tuzu alalım ve karıştıralım.

4 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ilave edelim, kulak memesi olacak şekilde hamurumuzu yoğuralım, en son cevizi ekleyip yoğuralım.

Hamur elinizi bırakması için 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanın. Hamur 2 saat mayalanmalı, en az 3 katı olana kadar mayalanmalı.

Kabaran hamurun havasını alalım. Temiz zemin üzerine un serpiştirip hamurumuzu 2 bölelim ve birini tabak genişliğinde açalım.

Ucundan katlayarak rulo şekli verelim. Uç kısmını birleştirelim ve tepsiye yerleştirirken alt tarafına gelmesine dikkat edelim (birleştirdiğimiz yeri) hamuru tekrar 1.5 mayalandıralım.

Mayalanan hamurun üzerine bıçakla şeritler atalım ve fırça yardımıyla su sürelim ve unu eleyerek ekmeklerimizin üzerine serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirelim. Fırının alt kısmına 1 çay bardağı su dökelim ve kızarana kadar kapağını açmayalım. Afiyet olsun.