Cevizli Bulgur Köftesi

Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için cevizli bulgur köftesi tarifi, kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar sofralara sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Özenle hazırlanan cevizli bulgur köfte…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kimyon

½ çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

½ çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

Tarif

Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika şişmeye bırakın.

Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates ve biber salçasını ekleyin.

Baharatları (sumak, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber) ve tuzu da ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Karışım macun kıvamına gelene kadar elinizi ara ara ıslatarak yoğurun.

Yoğurma sırasında zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin, son aşamada da ceviz içini ilave edin.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın veya parmak şeklinde köfteler hazırlayın.

Köfteleri servis tabağına alın, üzerine biraz daha ceviz içi ve taze yeşillik serperek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle