Cesnecka

Cesnecka

Çek mutfağının geleneksel lezzeti cesnecka, yoğun sarımsak aroması ve kremamsı dokusuyla soğuk kış günlerinin en sıcak ve besleyici çorbası. Ekmek ve peynirle zenginleşen bu nefis çorba, hem mideyi hem de ruhu ısıtacak!…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 baş sarımsak
2
1 adet soğan
3
2 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 tatlı kaşığı kekik
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
Yarım demet maydanoz
9
4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
10
2 su bardağı su
11
4 dilim bayat ekmek
12
100 ml krema
13
1 yemek kaşığı un
14
Üzeri için:
15
Kruton
16
Kaşar peyniri

Tarif

1

Sarımsakları soyup ince ince doğrayın ya da rendeleyin.

2

Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında bir tencerede soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

3

Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.

4

Çorbanın kıvamını artırmak için unu ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.

5

Sonrasında tavuk suyu (veya et suyu) ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. İnce doğranmış maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi de ilave edin.

6

Çorbayı 10-15 dakika kadar kaynatın. Bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp çorbaya ekleyin ve ekmekler yumuşayana kadar pişirin. kremayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.

7

Cesnecka çorbasını ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra üzerine kruton ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle