Çeşmi Nigar Çorbası

Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi? Çeşmi nigar çorbası kıvamı ve terbiyesiyle lezzetini katlıyor. Akşama yapalım.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 yemek kaşığı (tepeleme) un

1,5 litre su

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 çay bardağı ılık süt

1 adet yumurta sarısı

1/2 adet limon suyu

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı nane

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif

Uygun bir tencerede yağlar eritilir. Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce un eklenir ve kavrulur.

Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. (Dondurulurmuş tavuk suyum vardı ondan kullandım. )

Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dakika sonra blenderdan geçirilir.

Terbiyesi için tüm malzemeler karıştırılır. Çorbadan 2-3 kepçe alınır ve ılıması sağlanır. Sürekli karıştırarak çorbaya aktarılır. Tuz da eklenir. 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır.

Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır. Altı kapatılır, kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle