Çerkez Tavuğu
Ceviz yağının çıkartılarak hazırlandığı orijinal çerkes tavuğu tariflerine alternatif olarak pratik bir şekilde yapılabilen kolay çerkez tavuğu yapıyoruz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Çerkez tavuğu için sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.
Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.
Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.
Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz. Çerkez tavuğu hazır. Afiyet olsun!