Çerkes Tavuğu

Çerkes Tavuğu

Orijinal tarifiyle denemek isteyenleri çerkes tavuğu tarifimize alalım. Meze sofralarının vazgeçilmezi olacak.

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8 dilim bayat ekmek
2
2 su bardağı ceviz içi
3
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4
3 diş sarımsak
5
1 çay bardağı zeytinyağı
6
4 adet tavuk kalçası
7
1 litre su
8
1 çay kaşığı tuz
9
1 çay kaşığı tane karabiber
10
1 adet defne yaprağı
11
1 dilim limon

Tarif

1

<p>İlk olarak tavuk suyu için, tavuk kalçalarını, su, tuz, tane karabiber, defne yaprağı ve limon dilimiyle geniş bir tencereye yerleştirin.</p>

2

<p>Tavuklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişen tavukları sıcakken didikleyin ve tavuk suyunu süzüp kenarda bekletin.</p>

3

<p>Ekmeklerin beyaz kısımlarını alıp ufak küpler halinde doğrayın ve tavuk suyuyla yeteri kadar ıslatıp 15-20 dakika dinlendirin.</p>

4

<p>Cevizleri ve sarımsakları ayrı ayrı havanda dövün.</p>

5

<p>Zeytinyağını geniş bir kasede ocakta ısıtın. Sıcak zeytinyağını ocaktan alın ve içine dövülmüş cevizleri, sarımsağı, toz kırmızı biberi koyup karıştırın.</p>

6

<p>Islattığınız ekmekleri çatalla parçalayın. Geniş bir kasede ekmekleri, tavukları ve cevizli karışımı spatula ile harmanlayın. Bu aşamada servis için bir miktar biberli cevizli yağdan ayırabilirsiniz.</p>

7

<p>Hazırladığınız çerkes tavuğunu servis tabağına alın. Dilerseniz kızarmış ceviz, biberli yağ ve kıyılmış maydanoz ekleyerek mutlaka oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.</p>

Orijinal Kaynağı Görüntüle