Çayır Kebabı

Çayır Kebabı

Çayır kebabı, Türk mutfağının güzel bir örneğidir ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygındır. Çayır kebabı, genellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bir kebap türüdür. Etler, şişe geçirilmeden önce çeşitli bah…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kuzu eti
2
2 adet soğan
3
3 diş sarımsak
4
1 tatlı kaşığı kararbiber
5
1 tatlı kaşığı pul biber
6
1 tatlı kaşığı kimyon
7
1 tatlı kaşığı kekik
8
2 yemek kaşığı zeytinyağı
9
Tuz
10
1 limon suyu
11
1 çay bardağı yoğurt

Tarif

1

Çayır kebabının marinatı için öncelikle soğanları ve sarımsakları soyup rendeleyin.

2

Bir kapta rendelenmiş soğan, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kararbiber, pul biber, kimyon, kekik ve tuzu karıştırın. Eğer yoğurt kullanıyorsanız, yoğurdu da ekleyin ve karıştırın.

3

Kuzu etlerini büyük bir kaseye alın.

4

Hazırladığınız marinadı etlerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak etlerin her tarafının marinadla kaplanmasını sağlayın.

5

Kaseyi streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.

6

Marine edilen etleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

7

Mangal veya kömür ateşinde pişirecekseniz, kömürü iyice kızdırıp ateşi düşük tutarak etlerinizi pişirin. Etleri şişe geçirebilir veya doğrudan ızgaraya koyabilirsiniz.

8

Mangalda pişirme süresi etlerin büyüklüğüne ve ateşin sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, genellikle 10-15 dakika yeterlidir. Etlerin her iki tarafını da güzelce pişirin.

9

Çayır kebabını sıcak olarak, yanında pilav, salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle