Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan içli köfte tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.

80
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram kıyma
2
3 adet soğan
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı biber salçası
5
1/2 çay kaşığı karabiber
6
1 çay kaşığı pul biber
7
1 çay kaşığı tuz
8
1/2 çay kaşığı kimyon
9
1 tutam maydanoz
10
1/2 kase ceviz içi (arzuya göre)
11
2 su bardağı ince bulgur
12
2 su bardağı sıcak su
13
1/2 su bardağı irmik
14
3/4 su bardağı un
15
1 adet yumurta
16
1 yemek kaşığı biber salçası
17
1 tutam tuz
18
1 tutam karabiber
19
1 çay kaşığı kimyon
20
1 su bardağı su

Tarif

1

1 kaşık tereyağında 3 adet doğranmış soğan sotelenir. 1 kaşık biber salçası eklenir diğer bir tavada 400 gram kıyma kavrulur.

2

İçerisine tuz, karabiber, pul biber biraz kimyon bir tutam maydanoz yarım kase ceviz (isteğe bağlı) ilave edilir.

3

Soğanla birleştirilir, ben bir gece dolapta beklettim aceleniz varsa daha kısa zamanda bekletebilirsiniz.

4

Bir tepsiye 2 bardak ince bulgur koyulur, üzerine 2 bardak sıcak su ilave edilir ve 10 dakika beklenir.

5

Yarım bardak irmik, 1 yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve 1 kaşık biber salçası birazcık kimyon yarım bardaktan bir parmak fazla un bir bardağa yakın su (un ve su azar azar eklenecek) güzelce yoğurulur, özleşene kadar.

6

Sonrasında bir kase su hazırlanır parmaklar hafif ıslatılıp köfteler itinayla açılır iç harç doldurulur.

7

Kızartmak için dar bir kızartma kabı seçilir. Bol yağda köftelerin üstü örtülecek şekilde kızartılır (ben 4 lü 4 lü kızarttım yağ soğuyup köfteler yağ çekmesin diye) Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle