Carbonara Sos
Carbonara sos, genellikle makarna yapımında kullanılan bir sos çeşididir. Yumurta, parmesan peyniri ve sarımsak ile hazırlanan carbonara sosun, kremalı ve kremasız olmak üzere farklı versiyonları mevcut. Dünya mutfaklar…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Pastırma ve sarımsağı ekleyin.
5 dakika boyunca, pastırma kızarıncaya kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın.
Büyük ve geniş bir kapta yumurta, parmesan ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Makarna için tencereye su koyun ve ocağa alın. Su kaynadıktan sonra makarna paketinin arkasındaki pişirme dakikasına göre pişirin.
Sürenin sonunda makarnayı süzmeden önce bir kase kadar makarna suyundan ayırın.
Kızaran pastırmaları makarnanın içerisine alın ve güzelce karıştırın.
Makarnanın üzerine hazırlamış olduğunuz yumurtaları karışıma ilave edin ve onun üzerine de makarna suyundan ekleyip güzelce karıştırın.
Carbonara soslu makarna servise hazır. Kalan parmesanı üzerine serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.