Cacıkili Kabak Kalamar
İlk ısırıkta Ege sahillerinde hissedeceğiniz caciki yatağında çıtır kabak kalamar aklınızı başınızdan alabilir. Bu atıştırmalık kaçmaz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
<p>Kabaklar boydan boya çatalla çizilip şekil verilir. Oyulan kabaklar dikkatlice ince ince kesilir.</p>
<p>Yumurta, un, nişasta ve maden suyu karıştırılıp boza halinde bir harç yapılır. Harcın kıvamı için toz malzemeleri dikkatli eklemekte fayda var. Yumurtanın boyutuna göre değişkenlik gösterebilir. Tuzu ve karabiberi unutmayalım.</p>
<p>Kabaklarlar harca bulanıp fazlalığı alınarak kızgın yağda kızartılır. Kabakların harç ile incecik kaplanması gerekir.</p>
<p>Kızaran kabaklar havlu kağıt üzerine alınıp fazla yağdan arındırılır.</p>
<p>Caciki için salatalık rendelenip suyu iyice sıkılır. Salatalık, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsaklar, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Caciki hazır :) Bir tabağa alınır.<br><br></p>
<p>Caciki kızaran kabak kalamarlarla buluşturulur. Afiyet olsun.</p>