Buzluk Poğaçası

Derin bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve kuru mayayı alın. Malzemeleri karıştırarak mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.

Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başladığında rendelenmiş haşlanmış patatesi ilave edin. Ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Sürenin sonunda ellerinizi hafifçe yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyarak kapatın ve yuvarlayın.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Tepsiyi streç filmle kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayası yapın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirin, ardından tamamen soğumalarını bekleyin.

Soğuyan poğaçaları buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya kaldırın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilir veya fırında hafifçe ısıtarak taze pişmiş gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.