Buuz Mantı
Orta Asya mutfağından gelen eşsiz lezzetlerden biri olan buuz, incecik hamuru ve kıymalı iç harcıyla sofralara hem geleneksel hem de doyurucu bir tat sunar. Adım adım uygulayabileceğiniz buuz mantı tarifi, hem klasik ya…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un2
1 çay bardağı su (kontrollü ekleyin)3
1 çay kaşığı tuz4
200–250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)5
1 küçük soğan (rendelenmiş)6
Tuz ve karabiber7
İç harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma sağlayabilirsiniz.8
Hamurun elastikiyetini artırmak için yumurta ekleyebilirsiniz; klasik Buuz tarifi yumurtasızdır ama isteyenler deneyebilir.Tarif
1
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.
2
Kontrollü şekilde suyu ekleyerek sert ve elastik bir hamur yoğurun.
3
Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.
4
Kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle iyice karıştırın.
5
Hamuru unlanmış tezgahta ince açın küçük daireler kesin.
6
Her dairenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
7
Kenarları kapatıp geleneksel “bohça” şeklini verin.
8
Mantıları buharlı pişirme sepetine yerleştirin 15–20 dakika kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.