Buttercream
Buttercream nasıl yapılır? Şekerli yumurta beyazı ile hazırlanan bu ipeksi ve pürüzsüz orijinal tarif, adım adım anlatımıyla burada! Buttercream tarifi için buyurun!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Buttercream için yumurta beyazlarını, toz şekeri ve bir çimdik bir kaseye alın.
Kaseyi benmari yöntemiyle (kaynar su dolu bir tencerenin üzerine, ancak suya değmeden) ısıtarak, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Parmağınızla kontrol edin; parmaklarınızın arasında pütür kalmıyorsa tamamdır. Kaseyi ocaktan alın. Mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. Karışım parlak, sert tepecikler oluşturan bir mereng halini alana kadar çırpmaya devam edin. (Kabın dışı artık ılımış olmalı.)
Mikser düşük devrede çalışırken, oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde yavaş yavaş ekleyin. Başta karışım kesilmiş gibi görünebilir Biraz daha çırpınca toparlanacaktır.
Son olarak vanilyayı ekleyin, 1-2 dakika daha çırpın. Kremanız pürüzsüz, ipeksi ve sürülebilir kıvamda olmalı.
Buttercream hazır. Pastalar, cupcake’ler, kurabiyeler için kullanabilirsiniz.