Burdur Şişi

Burdur Şişi

Yoğurtlu ve baharatlı marinasyonda dinlendirilmiş kuzu eti, ince ve uzun dilimler halinde şişe dizilip mangalda veya fırında mükemmel bir şekilde pişirilir. Yanında sumaklı soğan ve sıcak pide ile servis edilir; Burdur…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kuzu veya dana eti (döş kısmından, ince uzun parçalara kesilmiş)
2
1 çay kaşığı tuz
3
1 çay kaşığı karabiber
4
1 çay kaşığı kimyon
5
2 yemek kaşığı yoğurt
6
1 çay bardağı zeytinyağı
7
1 diş sarımsak
8
1 adet soğan

Tarif

1

Burdur şiş tarifinin marinasyonu için öncelikle eti ince uzun, parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Burdur şişin kendine has özelliği etin parçalarının ince ve uzun olmasıdır.

2

Bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. Et dilimlerini bu karışıma ekleyin ve her yerine gelecek şekilde karıştırın.

3

Etleri bu karışımda en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

4

Marine edilen etleri metal veya tahta şişlere sıralayın. Tahta şiş kullanıyorsanız, şişleri önceden ıslatın.

5

Izgarayı veya mangalı yüksek ateşte ısıtın. Şişleri yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 7-10 dakika boyunca pişirin. Etin dışı güzelce kızarıp içi yumuşak kalmalıdır.

6

Alternatif olarak fırında Pişirmek için 200 derece ısıtılmış fırında şişleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15-20 dakika pişirin. Fırında pişirirken ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

7

Fırından çıkan burdur şiş servise hazır. Yanına soğan söğüş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle