Bulgurlu Tavuk Çorbası

Bulgurlu Tavuk Çorbası

Kış aylarında içinizi ısıtacak lezzette buram buram şifa kokan bir çorba tarifi hazırladık. Bulgurlu tavuk çorbası tarifi sizler için geldi!

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı bulgur
2
1 yemek kaşığı tereyağı
3
1 adet tavuk göğsü
4
1 adet tavuk kalça
5
2 adet defne yaprağı
6
2 litre su
7
2 adet havuç
8
2 adet patates
9
1 adet soğan
10
2 diş sarımsak
11
2 yemek kaşığı zeytinyağı
12
2 çay kaşığı tuz
13
1 çay kaşığı karabiber
14
1/2 adet limon
15
2 yemek kaşığı ayıklanmış dereotu

Tarif

1

Bulgurları suda bekletip hafifçe şişmelerini bekleyin. Hafifçe şiştikten sonra suyunu süzüp kenara alın.

2

Tereyağını tencereye alarak eritin ve bulguru ekleyip hafifçe kavurmaya başlayın. Tavuk parçalarını üzerine ekleyin ve suyu da koyup kısık ateşte defne yapraklarını da ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk parçaları pişerken yüzeyde biriken köpükleri alarak pişirmeye devam edin.

3

Tencerede tavuklar pişerken havuç, soğan ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince kesin. Bir tavaya zeytinyağını döküp ısıtın sırayla soğan, havuç ve patatesi ekleyerek sotelemeye başlayın.

4

Tavuk kalça kemiğinden ayrılmaya başladığında, tavuk göğsünü ve kalçayı bir kevgir yardımıyla tencereden alın ve didiklemek için ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.

5

Bu sırada tavada yarı sotelediğiniz sebzeleri tenceredeki çorba suyuna ekleyin.

6

Tavuk etlerini didikleyin, kemiği ayırın ve tekrar çorba tenceresine alın. Orta-kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Suyunu çok çektiği takdirde su ilavesi yapın.

7

Sebzeler yumuşayıp kıvama geldiğinde ocağı kısın. Limon suyunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Servis etmeden defne yapraklarını çıkarın ve üzerine dereotunu serpin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle