Bulgurlu Sebze Çorbası

Bulgurlu Sebze Çorbası

Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı beslenmenizi sağlayacak bir seçenek arıyorsanız, işte karşınızda bulgurlu sebze çorbası tarifi. Renkli sebzeler ve besleyici bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlana…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ince bulgur
2
1 adet orta boy havuç, küçük küpler halinde doğranmış
3
1 adet orta boy patates, küçük küpler halinde doğranmış
4
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
5
1 adet kırmızı biber veya 1 yemek kaşığı biber salçası
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
6 su bardağı su veya sebze suyu
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı tuz
10
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
11
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
12
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
13
İnce bulgur yerine köftelik bulgur veya yarma bulgur kullanabilirsiniz; çorbanın kıvamı biraz daha yoğun olur.
14
Daha hafif bir çorba isterseniz bulgur miktarını azaltabilir veya pirinçle karıştırabilirsiniz.
15
Havuç yerine kabak, kereviz veya tatlı patates kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
16
Patates yerine karnabahar veya brokoli ekleyerek çorbayı daha besleyici hâle getirebilirsiniz.
17
Soğan yerine pırasa kullanmak çorbaya hafif tatlımsı bir aroma katar.
18
Biber salçası yerine domates salçası veya hazır domates püresi kullanabilirsiniz.
19
Salça yerine sebzelerin doğal lezzetiyle çorbayı hazırlamak, daha hafif bir tat verir.
20
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
21
Vegan bir seçenek için sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
22
Karabiber yerine taze çekilmiş beyaz biber kullanabilirsiniz.
23
Nane yerine kekik veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
24
Pul biber yerine acı kırmızı biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
25
Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz; bu çorbanın lezzetini derinleştirir.
26
Daha hafif bir çorba için suyun bir kısmını süt veya yoğurt ile de değiştirebilirsiniz (pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam için blender ile çekebilirsiniz).
27
Tereyağı yerine zeytinyağı veya vegan margarin kullanabilirsiniz.
28
Üzerine serpiştirmek için taze fesleğen, dereotu veya maydanoz alternatif olarak kullanılabilir.

Tarif

1

Havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin boyutu eşit olursa çorbanın pişme süresi dengeli olur.

2

Tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3

Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ilave edin, birkaç dakika kavurun.

4

İnce bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Üzerine suyu veya sebze suyunu dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

5

Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blender ile çekebilirsiniz. Parçalı kıvam seviyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz.

6

Servis yaparken üzerine tereyağını eritip dökün. Dilerseniz pul biber veya kuru nane serpiştirerek aroma katabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle