Bulgurlu Pirpirim
Yapımının pratikliğiyle ve doyurucu lezzetiyle en güzel sebze yemeklerinden biri olan bulgurlu pirpirim tarifi. Diğer adıyla semizotu kavurması.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Semizotlarını güzelce yıkayın. Kök kısımlarını kesin. Semizotlarını saplarıyla beraber iri bir şekilde doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları da uzun ve ince bir şekilde doğrayın.
Bir tencerenin içersine zeytinyağını ve soğanı aktarın. Kavurmaya başladıktan birkaç dakika sonra havuçları ilave edin.
Onlarda hafif sotelenince bulgur ve salçayı ekleyin. 5 dakika daha bu şekilde kavurduktan sonra doğranmış semizotunu, yarım limonun suyunu ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın. 1 su bardağı kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Bulgurlar iyice şişip semizotları da pişince ocaktan alıp servis edin. Afiyetler olsun.