Bulgurlu Leziz Biber Dolması

Klasikten farklı bu orijinal tarif ile evde kolay dolma hazırlayın! Adım adım yapılışı ve tüm lezzet sırları için bulgurlu leziz biber dolması tarifi burada.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı pirinç

1/2 çay bardağı bulgur

200-250 gram kıyma

11-12 adet dolmalık biber

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1/3 su bardağı sumak ekşisi

Tarif

Öncelikle pirinci bolca yıkıyoruz. Bulguru fazla yıkamıyoruz bir sudan geçirip kenara alıyoruz. Tenceremize yağımızı ekleyip soğanı ve kıymayı kavuruyoruz.

Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yıkamış olduğumuz pirinci ve bulguru da ekleyip kavuruyoruz baharatlarımızı ekliyoruz ve yarım çay bardağı su ekleyip birazcık pişiriyoruz.

Suyunu çeken dolma içinizin altını kapattıktan sonra 7-8 dal maydanoz da ekleyebilirsiniz. Yıkamış ve saplarını kopardığımız dolma biberlerimizin içini bir çimdik tuzla ovuyoruz.

Alt ve yan kısımlarına delikler açıyoruz. Hazırlamış olduğumuz içimizden bastırmadan yarısını hafif geçecek şekilde dolduruyoruz.

Üst kısımlarını ister biberin koparmış olduğumuz sapıyla istersek de domatesle kapatabilirsiniz. Pişireceğimiz tenceremizin altına bir adet domates rendeliyoruz dolmalarımızı diziyoruz.

İçi hazırladığımız tencerede 1 tatlı kaşığı salçayı suyla açıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Parlaklık sağlaması adına hazırladığınız salçalı suya iki yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.

Altını kısığa yakın açıp 40-45 dakika pişiriyoruz. İsteyen süreyi 10-15 dakika azaltıp son on dakika fırına da atabilirsiniz. Afiyet olsun❤️

Orijinal Kaynağı Görüntüle