Bulgur (Fellah) Köftesi

Bulgur (Fellah) Köftesi

Bulgur (Fellah) köftesi tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Afiyetler olsun. Şimdiden ellerinize sağlık.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı köftelik bulgur
2
2 su bardağı sıcak su
3
1/2 su bardağı irmik
4
3 tepeleme yemek kaşığı un
5
1 adet yumurta
6
1,5 tepeleme çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
9
1/2 çay bardağı sıvı yağ
10
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
11
1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
12
3 diş sarımsak
13
1/2 su bardağı sıcak su
14
1/2 çay kaşığı tuz
15
1/4 çay kaşığı karabiber

Tarif

1

2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 5-10 dakika bekletin.

2

Bulgurlar suyun tamamını çekip yumuşayacaklar. Yoğurabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde bulgurların üzerine irmik, un, yumurta, tuz, kimyon ve domates salçasını ilave edip yoğurmaya başlayın.

3

Yoğururken kullanmak için yanınıza yarım su bardağı da sıcak su alın. Bu suyu ihtiyaç duydukça azar azar harcınıza ekleyin.

4

Hamur çok yapışkan bir hamur olduğu için azar azar su ilavesi hem yoğurma işlemini kolaylaştırır hem de harcın kıvam almasını sağlar. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim) harcı 10 dakika boyunca yoğurun.

5

Elinizle sıktığınızda yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Ardından fellah köftelerinizi şekillendirin. Ocakta tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakın.

6

Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın. Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın.

7

İçine sıvı yağı, domates salçası, biber salçası ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından yarım su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte köfteler hazır olana kadar pişirin.

8

Köfteler pişiğinden suyunu süzüp sosun içine alın. Hafifçe karıştırıp köftelerin sosa bulanmasını sağlayın. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle