Buğdaylı Karides

Buğdaylı Karides

Derin bir tencerede karides kafalarını karabiber taneleri ile haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu tencereye alın ve buğdayı bu suda biraz tuz atarak haşlayın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8 adet jumbo veya 12 adet orta boy karides
2
Sakızlı zeytinyağı
3
1 bütün sarımsak (Kabuklu)
4
3 su bardağı su
5
Karidesin kafaları ve kabukları
6
1 su bardağı yarma buğday
7
1 yemek kaşığı tereyağı
8
1 yemek kaşığı un
9
100 g kaşar peyniri (Rendelenmiş)
10
Zeytinyağı
11
1 çay kaşığı toz damla sakızı
12
Kornişon turşu
13
Dereotu
14
Yeteri kadar tuz
15
Bir tutam tane karabiber

Tarif

1

Derin bir tencerede karides kafalarını karabiber taneleri ile haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu tencereye alın ve buğdayı bu suda biraz tuz atarak haşlayın.

2

Haşlanan buğdaya rende kaşar peyniri, tereyağı ve toz sakızı ekleyip karıştırın. Buğdayı iyice yumuşatıp sakız kıvamına getirin.

3

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabuklarıyla sarımsakları ekleyin, ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve 5 dakika sarımsakların pişmesi için bekleyin. İçine karides ve sakızlı zeytinyağını ekleyin. Karideslerin rengi kırmızıya dönüştüğünde, yaklaşık 3-4 dakika sonra acaktan alın. Servis için keşkeği servis tabağına taban olarak yayın, üzerine karidesleri ilave edin. Kornişon turşu ve dereotu ekleyip hazırladığınız buğdaylı karidesi servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle