Borcamda Elmalı Kurabiye
Mis gibi tarçın kokusu eşliğinde hazırlanan borcamda elmalı kurabiye tarifi, çay saatlerinin en nostaljik ve sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. İster ılık ister soğuk servis edebileceğiniz bu borcamda elma…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin. Limonlu suda bekletip süzdüğünüz rendelenmiş elmaları ve toz şekeri ekleyin. Elmalar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
Elmalar yumuşayıp suyunu çekince içine ceviz içi ve tarçını ilave edin. Karışımı 2–3 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve karbonatı alıp iyice karıştırın.
Üzerine un ve vanilini ekleyin. Ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurun üçte birini ayırıp top haline getirin. Streç filme sararak buzluğa kaldırın ve en az 30 dakika dinlendirin.
Kalan hamuru 28x18 cm ölçülerindeki bir borcamın tabanına elinizle bastırarak eşit şekilde yayın. Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine düzgünce dağıtın.
Buzlukta beklettiğiniz hamuru rendeleyerek elmalı harcın üzerine serpiştirin.
Rendelenmiş hamurun tüm yüzeye eşit dağılmasına özen gösterin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeyi oda sıcaklığında dinlendirin. Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.