Bonfileli Mantı

<p>Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Varsa yağlı kısımlarını aldığınız bonfileyi küçük küpler halinde kesin.</p>

<p>Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız tatlı sivri biberleri ince ince doğrayın.</p>

<p>Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz taze nane yaprakları ve taze soğanları incecik kıyın.</p>

<p>Önceden hazırlanmış taze mantıyı, geniş bir tencerede kaynamakta olan suda haşlayın.</p>

<p>Derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış soğan ve sarımsakları soteledikten sonra bonfile parçalarını ekleyin. Yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.</p>

<p>Tatlı sivri biber ve taze soğan parçalarını katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates püresini ilave ettikten sonra kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.</p>

<p>Haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantıyı, sos tenceresine aktarın. Tereyağı ilave edip son kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.</p>

<p>Yoğurt ve ince ince doğranmış taze nane yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.</p>