Bolu Köftesi

Bolu Köftesi

İsminden anlaşılacağı üzere Bolu mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Bolu köftesi, kıyma, sarımsak ve mengen peyniri ile hazırlanır. Özellikle 1 gece dinlendirildiğinde çok lezzetli olan Bolu köftesi, patates…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gram dana ve kuzu kıyması karışımı
2
2 dilim bayat ekmek içi
3
4 diş sarımsak
4
3 adet kuru soğan
5
1 kahve fincanı rendelenmiş mengen peyniri (kaşar peyniri de olur)
6
Yarım demet maydanoz
7
1 adet yumurta
8
1 tatlı kaşığı kekik
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

1

İlk olarak sarımsakları rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın.

2

Maydanozları yıkayıp süzdükten sonra, ince ince kıyın.

3

Bir kabın içerisine kıymayı alarak içerisine soğan, sarımsak ve yumurtayı ekleyin.

4

Bayat ekmek içini ufalayarak karışıma ekleyin.

5

Ardından baharatları da ekleyerek yoğurun.

6

Daha sonra rendelenmiş mengen peyniri de ekleyin ve yoğurun.

7

Vaktiniz varsa, köfteyi kapalı bir kaba koyarak 1 gece buzdolabında dinlendirin.

8

Vaktiniz yoksa, streç film ile örterek 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

9

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle şekil verin.

10

Köfteleri ızgara veya tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alın.

11

Bolu köftesini bol soğanlı piyaz ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle