Bol Ekşili Mercimek Köftesi

Bol Ekşili Mercimek Köftesi

Tam ölçülü, bol ekşili bir mercimek köftesi tarifi isteyen? Tart kalıbında yaparak sunumunu da farklılaştırabileceğiniz bu mercimek köftesi kaçmaz.

30
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı kırmızı mercimek
2
4,5 su bardağı su
3
1 su bardağı ince bulgur
4
1 adet soğan
5
1/2 çay bardağı zeytinyağı
6
2 yemek kaşığı karışık salça
7
1/4 demet maydanoz
8
2-3 dal yeşil soğan
9
1 tatlı kaşığı tuz
10
1/2 çay kaşığı kimyon
11
1/2 çay kaşığı karabiber
12
1/2 çay kaşığı pul biber

Tarif

1

Mercimekler suda haşlanır. Suyunu çekip mercimekler eridiğinde ocak kapatılıp içine ince bulgur eklenir. Karıştırılır ve kapağı kapatılır.

2

Mercimek dinlenirken soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağında pembeleşene kadar kızartılıp salça eklenir. Dinlenen mercimeğin içine koyulur ve baharatlar eklenir. Bir güzel karıştırılır ve el ile yoğrulur.

3

Mercimek soğuyup oda ısısına gelince maydanoz ve yeşil soğan incecik doğranıp karışıma eklenir ve tekrar yoğrulur. İster kek kalıbında, ister tart kalıbında, isterseniz de el ile sıkarak servis edilir.

4

Kalıpta yapmak isteyenler için; kalıbın içerisine streç film serilir ve köfte içerisine koyulup bastırılır. Servis tabağına ters çevirerek limon, domates, marul vs ile süslenir. Herkese afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle