Bohça Kebabı
@firinci_sirineokuyucumuzun tarifiyle Manisa kebabı lezzetini evinize taşıyın. Kuşbaşı et, hamur ve domates ile hazırlanan bohça kebabı, Manisa mutfağının en özgün yemeklerinden biridir. Hamurun etli iç harç ile dolduru…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuşbaşı doğranmış eti tereyağında etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Piyazlık doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin ve baharatlarını ekleyin.
Krep için bir kaba süt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu alın.
Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip mikser yardımı ile kıvam alana kadar karıştırın.
Teflon tavayı ısıtıp yağlayın ve krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökün.
Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayın. Krep hamurunun iki tarafını pişirin.
Bütün krepleri pişirdikten sonra kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirin ve kenarlarını dışarı sarkıtın.
Hazırladığınız kebaptan bir kepçe alıp krebin ortasına koyun.
Krebi bohça biçiminde toplayıp yağlı kağıt serili borcama kaseyi ters çevirin.
Diğer krepleride aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine kaşar peyniri dilimleri yerleştirin. Peynirin üzerine biber ve domates koyup kürdanla tutturun.
Tencerede kalan etin sosunu borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.