Bohça Börek
Görüntüsüyle kalplerde taht kuran, mideye de bayram ettiren, sofraların baş tacı bir börek... İster ikramlık masalara ister akşam yemeklerine çok yakışır. Diğer okurlarımızdan gelenpizza börek,el açması su böreğiveiki p…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Böreğimizin iç harcı için; etlerimizi düdüklüde haşlayalım.
Haşlanmış eti yağda kavuralım, üzerine salçayı ekleyelim, tereyağını da kavurup güzelce soteleyelim.
Ocağı kapatıp küçükçe yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim.
Garnitürü, birer çay kaşığı baharatlardan ve tuz ekleyip karıştıralım (Evet bu aşamada soğanlar çiğ olacak ama isteyen soteleyebilir de).
Böreğimizin sosu için, yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağını ayrı bir kasede çırpalım.
Bir yufkayı mutfak tezgahımıza serelim ve hazırladığımız sosu üzerine bir fırça ile sürelim. Diğer yufkamızı üzerine serelim.
Yufkamızın kenar kısmından başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim.⠀
Kestiğimiz yufkaların ortalarına hazırladığımız harcımızı paylaştıralım (İsteyen patatesli, peynirli, sebzeli vs. de yapabilir tabii).
Yufkanın kenarlarından tutarak ortaya doğru büzerek bohça haline getirelim.
Bohçalarımızın açılmaması için büzdüğümüz yerlere, sıcak suda bekletip yumuşattığımız maydanoz saplarını bağlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim.
Artan sosu böreklerimizin üstüne sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca pişen maydanoz saplarını, güzel görüntü adına, tazeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.