Bisque

Bisque

Bisque, deniz ürünlerinin zengin lezzetini kremalı bir dokuda birleştiren Fransız mutfağından gelen nefis bir çorbadır. Karides ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, krema ile zenginleşip, kış akşamlarına sıcaklık ve lezze…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr karides
2
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 adet soğan
4
1 adet havuç
5
2 diş sarımsak
6
1 çay kaşığı kekik
7
1 çay kaşığı tuz
8
Yarım çay kaşığı karabiber
9
1 yemek kaşığı domates salçası
10
1 litre sebze veya tavuk suyu
11
200 ml krema
12
2 yemek kaşığı un
13
Yarım limon suyu
14
1 tatlı kaşığı şeker
15
Yarım demet maydanoz

Tarif

1

Bisque çorbası için öncelikle karideslerin kabuklarını soyun ve başlarını ayırın. Karides etlerini daha sonra kullanabilirsiniz.

2

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve havucu ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.

3

Karides başlarını ve kabuklarını tencereye ekleyin, üzerine kekik, tuz ve karabiberi de ekleyin.

4

Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

5

Çorbanın içinde karides başları, kabuklar ve sebzeler tamamen yumuşayacaktır. El blenderı veya Mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

6

Çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Son olarak, limon suyu ve şekerle tatlandırın.

7

Bisque çorbası servise hazır. Üzerine taze karides ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle