Biscuit

Büyük bir kaseye kuru malzemeleri eleyelim. Buzluktan çıkardığımız tereyağını küçük parçalar halinde kesip kasedeki kuru malzemelerin üzerine koyalım.

Tereyağını un karışımına yedirelim, ufalanmış ekmek kırıntısına benzer bir un tereyağı karışımı olmalıdır.

Çırpılmış yoğurdu bu karışıma ekleyip kaşıkla hızla karıştırıp nemli, yapışkan ve şekilsiz bir hamur elde edelim.

Tezgahı unlayıp ve yapışkan hamuru buraya alalım. Ellerimizi unlayarak 12 kez hafifçe yoğurun, püf noktası fazla yoğurmamaktır.

Tezgahı unlayıp hamuru elimizle beze haline getirelim. 1 cm kalınlığında açıp iki yandan ortaya katlayalım. Yanları da orta ya doğru katlayalım.

Biraz un serpip tekrar açıp katlayalım. Bu işlemi 5 kez yapıyoruz. Ekmekleri fire vermemek için 5 cm genişliğinde kare kestim.

Eğer yuvarlak kesecekseniz 5 santim çapındaki bir kurabiye kalıbı ya da ağzı ince olan bir bardak kullanabililirsiniz. Artan hamurları yeniden düzleştirip yeniden yuvarlaklar yapın.

Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip ekmekleri birbirine değecek şekilde yerleştirelim.

Fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.