Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak)

Bir Dakikada Pişen Et (Minute Steak)

1 dakikada pişen et; inceltilmiş dana bonfile, üç katlı patates graten, fırınlanmış mevsim sebzeleri ve tane karabiberli konyak sostan oluşan bir tablo.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
180 gram dana bonfile
2
2 gram tuz
3
1 gram karabiber
4
1 dal taze kekik
5
300 gram patates
6
1 dal kekik
7
1 dal ayıklanmış biberiye
8
50 gram krema
9
40 gram parmesan peyniri
10
40 gram tereyağı
11
3 gram tuz
12
2 gram karabiber
13
60 gram havuç
14
60 gram kabak
15
60 gram pancar
16
5 gram frenk soğanı
17
3 gram tuz
18
2 gram karabiber
19
10 gram fesleğen
20
5 gram sarımsak
21
20 gram zeytinyağı
22
1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan (soğan b
23
4 diş sarımsak
24
500 gram küçük küpler halinde doğranmış kültür mantarı
25
20 gram tane karabiber
26
20 gram tane beyaz biber
27
20 gram tane pembe biber
28
100 ml. konyak
29
2 litre demi glace sos

Tarif

1

Dana bonfileyi döverek çok ince bir şekilde açın. İnce çekilmiş tuz, karabiber ve taze kekikle tatlandırıp ızgarada 1 dakikada pişirin.

2

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, bir slicer makinesinde çok ince şekilde dilimleyin. Tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine patatesleri tek sıra halinde dizin. Baharatları serpin.

3

Üzerine krema ve toz parmesan peyniri ekleyin. Bu şekilde üç katlı bir fırın patates hazırlayın.

4

En üste yeniden parmesan peyniri serpip üzeri kapalı bir şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

5

Fırın sebze için; bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız havuç, kabak ve kırmızı pancarı yuvarlak halkalar halinde ince ince dilimleyin.

6

Frenk soğanı hariç diğer malzemelerle marine edip fırında 8-10 dakika pişirin. Servisi esnasında çok ince doğranmış frenk soğanı ekleyin.

7

Konyak biber sos için; küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan, sarımsak ve mantarı sırasıyla kavurun.

8

Renkli tane karabiberleri kırarak ilave edin. Konyağı ekleyin. Son olarak demi glace sos katıp yüksek ateşte çektirerek sos hazırlığını tamamlayın.

9

Patates grateni, servis edeceğiniz ızgara bonfile büyüklüğünde dilimleyin. Bonfileyi yanına yaslayıp fırınlanmış mevsim sebzelerini üzerine dizin. Hazırladığınız sıcak sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle