Biberli Ekmek

Biberli Ekmek, Antakya'nın meşhur bir yemeği. Biber, salça, soğan ve baharatlarla yapılan iç harçla lezzetlendirilen bu nefis tarifi kaçırmayın!

dakika

180

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 adet soğan

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kekik

2 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı acı pul biber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın.

Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın.

Biber ve soğanı rondodan geçirin. Çok az zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve soğanı soteleyin. Sadece yumuşaması yeterli olacaktır.

Ardından bir kaba alın ve nane, salça, kimyon, susam, pul biber, yağ ve tuzunu da ekleyerek güzelce karıştırın.

Üzerine süreceğiniz karışımınız hazır.

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp yassılaştırın.

Tepsiye dizip, üzerine harçtan bir tatlı kaşığı koyup yayın, yine elinizle hafifçe bastırın. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Biberli ekmekler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

180

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ